1993年，高中毕业的潼关学生王华峰到当地的肉家沫店当学徒。一年后他专攻技术并经营一家小商店。创业20年来，肉家沫行业稳步发展。他已经成为该地区的重要人物。

他负责西安万盛餐饮管理有限公司，专门与肉家沫合作，公司年产值超过3000万元，在全国20多个省份拥有500家门店。在各方的努力和支持下，潼关肉家沫已经成为陕西的非物质文化遗产。据华商网介绍，王华峰在潼关县委、省政府的支持下，“成立了小吃协会，并注册了“潼关肉家沫”商标。